El vino se obtiene de la fermentación alcohólica de los azúcares del zumo de uvas o mosto por levaduras (Saccharomyces, ...), que da lugar a etanol o alcohol etílico y CO2.
Fases:
- ESTRUJADO
- DESMANGADO
- ENCUBE
- TRASIEGO o DESLÍO
- ENVEJECIMIENTO en barrica o botella
- Vinos de la Denominación de Origen “RIBERA DEL GUADIANA”
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