Clasificación de los glúcidos

OSAS o MONOSACÁRIDOS Son los glúcidos más simples, formados por 3-7 carbonos (triosas, pentosas, hexosas…). No hidrolizables. Son los monómeros que forman el resto de los glúcidos.	ALDOSAS Poseen el grupo aldehído		Por ejemplo: Aldotriosas (Gliceraldehído), Aldopentosas (Ribosa), Aldohexosas (Glucosa, Galactosa)
	CETOSAS Poseen el grupo cetona		Por ejemplo: Cetotriosas (Dihidroxiacetona), Cetopentosas (Ribulosa), Cetohexosas (Fructosa)
ÓSIDOS Formados por la unión de monosacáridos. De ellos se obtienen, por hidrólisis, monosacáridos.	HOLÓSIDOS Formados por la unión de monosacáridos	OLIGOSACÁRIDOS Contienen de 2 a 10 monosacáridos	Disacáridos (Maltosa, Celobiosa, Lactosa, Sacarosa)
		POLISACÁRIDOS Contienen más de 10 monosacáridos	Homopolisacáridos Formados por un solo tipo de monosacáridos (Almidón, Glucógeno, Celulosa)
			Heteropolisacáridos Formados por más de un tipo de monosacárido (Hemicelulosa, Pectinas, Agar-agar)
	HETERÓSIDOS Formados por monosacáridos y otra molécula no glucídica, un lípido o una proteína		Glucolípidos (Cerebrósidos, Gangliósidos)
			Glucoproteínas (Peptidoglucanos, Mucinas)